Ciambelline alle nocciole
Preriscaldate il forno a 180°Ce rivestite una placca con carta da forno. Frullate le nocciole con lo zucchero, poche alla volta fino a ridurle in polvere, utilizzando un mixer. In una ciotola lavorate...
View ArticleUova e polenta
Preparate la polenta: setacciate la farina di mais a pioggia in 1,25 l d’acqua salata, mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete per un’ora. Riducete a fettine la fontina, a pezzetti metà del burro...
View ArticleSoufflé arance e menta
Con un coltellino affilato eliminate la calotta di quattro arance e svuotatele, badando a non rompere la buccia. Spremete la polpa dei frutti e filtratene il succo ricavato. Sgusciate le uova,...
View ArticleRettangoli al finocchio
In una ciotola capiente montate le uova con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica, fino a renderle soffici. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, i semi di finocchio tritati finemente, il...
View ArticleVerdure in pastella
In una ciotola setacciate la farina, unite il lievito di birra stemperato in un bicchiere d’acqua tiepida, le uova sgusciate e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno...
View ArticleBiscotti farciti alla crema burro e limone
Setacciate la farina in una ciotola capiente e unite un pizzico di sale. In una seconda ciotola montate a crema il burro con lo zucchero utilizzando la frusta elettrica. Incorporate uno alla volta la...
View ArticleRavioli al ripieno di salmone con salsa di zucchine
Fate cuocere il salmone precedentemente tagliato a dadini in 10 g di burro per 4 minuti circa, voltandolo spesso per mantenere la parte interna rosa. Togliete dal fuoco. Tritate il salmone affumicato e...
View ArticleUova al tegamino
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola setacciate la farina con il lievito e un pizzico di sale, unite lo zucchero. In una seconda ciotola sbattete le uova con un cucchiaio di legno; aggiungete...
View ArticleStrudel di asparagi alle erbe aromatiche
Preparate la pasta brisée: su una spianatoia lavorate il burro ammorbidito a temperatura ambiente, la farina setacciata, 2 cucchiai di acqua fredda e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto...
View ArticleSoffice alla farina di mais
In una ciotola setacciate la farina e il lievito. In un’altra ciotola ponete il burro ammorbidito a temperatura ambiente a pezzetti e lavoratelo a crema con una spatola, fino a renderlo soffice e...
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